Ost och Smör Ger Ingen Ökad Risk För Hjärtinfarkt

cheese3Tempot är av olika anledningar lägre än lågt för tillfället på bloggen just nu. Lägger i varje fall ut den senaste studien på mättat fett och mjölkprodukter och nej, de orsakar inte hjärtinfarkt och stroke. Nu finns det ju andra issues med mjölkprodukter, kasein och laktos, men tål man det så är det fritt fram att till och med frossa i dessa matvaror periodvis.

Läs ,hela artikeln om studein på The Guardian: Eating cheese does not raise risk of heart attack or stroke, study finds. Den franska paradoxen är ju välkänd numera. Fransoserna frossar i ost och mättat fett och sköljer ned det hela med vin, som också är nyttigt i rimliga mängder.

Så att livet kan vara gott utan skitmaten som vitt socker, vitt mjöl, läskedrycker, kakor och godis, råder det ingen tvekan om längre…

Ekologiskt Jordbruk

Jag har inte hunnit med att kommentera SVT dokumentären Sista skörden ännu. Det finns massor att säga om den, men det får bli i ett mer uttömmande inlägg framöver. Men ni som sett filmen tänker nog som mig: ”Är det så konstigt att vi blir sjuka” Sista Skörden är vid första anblicken rejält deprimerande, men samtidigt aningen optimistisk, för det finns en motståndsrörelse som vill få bort gifter och konstgödsel från vår matproduktion och det är vi konsumenter som har makten genom att göra rätt val när vi handlar mat.

I Sverige blåser positiva vindar och många vill ha en förändring mot ett ekologiskt jordbruk. Det kan fungera och se ut som i de här två filmerna nedan där man jobbar med naturen och inte mot den och på så vis fås nyttig mat som bygger upp kroppen, inte bryter ned. Men som sagt, jag återkommer i frågan…

Sista Skörden – Tänkvärd Och Oroande Dokumentär På SVT

farmerAlla som tror att de får i sig alla näringämnen, vitaminer, mineraler och spårämnen som kroppen behöver för att hålla sig frisk, genom maten de köper på de traditionella livsmedelsbutikerna, lär tänka om efter att ha sett svenska dokumentären från 2017, Sista Skörden av Tina-Marie Qwiberg. Filmen visas i morgon tisdag den 25 november på SVT1 klockan 20.00 och repriseras den 26/4 och på SVT24 den 27/4 och på SVT1 den 30/4. Den Sista Skörden Kommer att kunna ses i SVT Play till 22 okt (6 månader)

Jag anser att Sista Skörden är en livsviktig film som alla bör se. Med de storkaliga jordbruken vi har i dag håller vi på att förgöra oss själva. Vi och vi förresten, våra politiker och giriga storföretag är väl dem man ska skylla på. Bonde efter bonde får avveckla verksamheten för att den inte är lönsam längre och det har gått så långt att Sveriges självförsörjningsgrad numera ligger under 50%. Vilket krasst innebär att den mat som produceras i lander räcker till knappt hälften av oss, resten måste importeras. Vad det är för kvalitet på den maten får vi veta i denna dokumentär som handlar om ett av våra viktigaste ekosystem och en förutsättning för vår överlevnad. Planetens jordar är hotade. Den industriella livsmedelsproduktionen utarmar vår matjord, det påverkar näringsinnehållet i vår mat och näringsbrist kan vara orsaken till det vi kallar välfärdssjukdomar. Vi tömmer vårt jordkonto på dess kapital när vi behöver det som allra mest. Utan jord inget liv och utan liv ingen jord.

Som tur är har man som konsument en del makt och kan välja att handla lokalt och närproducerat. I Jämtland där jag befinner mig finns flera gårdar som bedriver ekologisk köttproduktion och där man kan handla direkt, Hallquists gårdar i Fåker är en av flera aktörer. Flera producenter satsar även på ekologisk grönsaksproduktion, som t.e.x Ås Trädgård. Genom att ändra sitt köpbeteende och handla ekologiskt så knäpper man konstgödslarna inom det storskaliga jordbruket på näsan.

En trailer till Sista Skörden hittar ni på Vimeo.

Tarmhälsa Kontra Hjärnhälsa

adhdFör cirka åtta år sedan kunde en stor europeisk forskargrupp, under ledning av Dusko Ehrlich, på det franska institutet för jordbruksforskning INRA och en av världens främsta experter på tarmbakterier. presentera en katalog över den mänskliga tarmflorans alla invånare. De använde den senaste dna-tekniken. Tack vare den kunde de undersöka bakterier som tidigare aldrig hade skådat världens ljus, eftersom de inte tål syre. Kartläggningen visar att en frisk människa har åtminstone 160 olika sorters bakterier i tarmen. De har över tre miljoner olika gener, vilket är många fler än de cirka 20.000 gener som en människa har i sig själv.

Senare forskning har visat att tarmfloran tenderar att stabilisera sig i tre olika grundtyper, som var och en domineras av särskilda arter. Dusko Ehrlich jämför dessa tarmfloretyper med blodgrupper. Vid många sjukdomar avviker dock tarmfloran och där forskars nu mycket på om man kan ändra tarmfloran hos en sjuk person till en mera sund sammansättning och därmed lindra och till och med bota vissa sjukdomar. Ulcerös kolit och typ 2-diabetes samt många autoimmuna sjukdomar tror forskarna det ska kunna gå att få bot med genom att sträva mot en sund bakteriefloraa. Ny forskning visar också att Vissa barn med autism har en avvikande tarmflora. Det har framför allt visats av den brittiske forskaren Jeremy Nicholson på Imperial College i London. Han undersöker nedbrytningsprodukter från samspelet mellan tarmfloran och människan. En negativt förändrad tarmflora tror forskarna också kan ligga bakom ADHD och mer om det får ni lära i filmklippen nedan.

Vid inflammatoriska tarmsjukdomar som Crohns sjukdom och ulcerös kolit, fetma och en del svåra diarrésjukdomar finns tydliga belägg för att tarmfloran avviker. Den är torftigare och innehåller färre arter än hos friska människor. Många andra sjukdomar, såsom allergi, astma, ms, parkinson, koloncancer, levercancer och diabetes, har samband med tarmfloran, tror Dusko Ehrlich och många andra forskare inom fältet.

Ett överdrivet användande av antibiotika samt dåliga matvanor med mycket socker, läsk, godis och skräpmat rubbar balansen i tarmfloran och göder de dåliga tarmbakterierna. Knepet att hålla polarna i tarmen i topptrim är enkelt. Sluta med skitmaten och ät riktig mat med mycket grönsaker och resistent stärkelse, jag ha valt att följa Paleo dieten samt att periodvis ta tillskott av probiotika och det har gjort underverk för min hälsa. Låt maten bli din medicin och medicinen din mat, det myntade Hippokrates, fadern till den moderna medicinen för tusentals år sedan och det gäler än i dag. Tyvärr har man inte riktigt fattat det inom sjukvården och då främst bland läkarna.

Hur Man Övervinner En Auotoimmun Sjukdom

De autoimmuna sjukdomarna ökar, precis som cancer, i världen och har blivit ett riktigt gissel för många människor. En autoimmun sjukdom inträffar när kroppens immunnförsvar felaktigt uppattar den egna kroppsvävnaden som främmande och attackerar den. Vanliga autoimmuna sjukdomar är typ 1 diabetes, MS, Reumatism och Parkinson e.t.c. Dessa sjukdomar är kroniska och kan inte botas utan bara symtombehandlas. När det gäller alternativa, holistiska metoder har man nått fina resulat vid reumatisk sjukdom och även numera vid MS. Det handlar helt enkelt om att ändra på dieten och tillföra en del tillskott. Dr Josh Axe berättar mera…

Läs Edward Blom – Varför Måste Mys Betyda Socker?

Gör ett litet instick med Livsnjutaren och gastronomen Edward Blom, som har en mycket tänkvärd och bra krönika i tidningen Fokus inför påsken. Läs den…

”Historiskt åt allmogen inga andra sötsaker än frukt och bär, samt en vörtlimpa till jul. De små mängder honung och den säd man kunde avvara för att mälta gick nästan helt åt till att brygga öl, mjöd och mölska – och då omvandlas sockret till alkohol. Men sedan det billiga betsockret slog igenom på 1800-talet sockrar vi nästan allt. Fastän man vet att det leder till övervikt, diabetes, rubbad tarmflora och ett antal andra sjukdomar.”…

blom

Ny forskning Om Gluten

glutenfreeEn internationell forskargrupp tror sig ha identifierat ett virus som utlöser glutenintolerans. Nu hoppas man kunna förebygga sjukdomen hos barn i framtiden, rapporterar SVT. Glutenintolerans, eller Celiaki som det heter med ett finare ord, har ökat drastiskt under de senaste årtiondena. Man räknar med att mellan en och två procent av Sveriges befolkning lider av sjukdomen. Varför det är så finns det många spekulationer om, en ny på ingång är att virus kan vara med i bilden för utlösande av sjukdomen.

En internationell forskningsgrupp anser sig ha kommit fram till en tänkbar förklaring att det är ett Reovirus som triggar igång glutenintolerans. Idag vet man att de två viktigaste faktorerna för att utveckla glutenintolerans är genetiska och att man intar gluten, men att det är någonting annat som utlöser sjukdomen. Infektioner som en utlösande faktor har det funderats kring tidigare och nu anser forskarna som sag att det är en virusinfektion som är den felande länken. Nämnas bör är att studien som publicerats i Science är utförd på möss. Forskarna menar att vi med den här kunskapen kan identifiera nyckeln till vad det är som gör att virus kan utlösa glutenintolerans och att det i framtiden kan utvecklas ett vaccin mot celiaki.

Jag köper inte den här förklaringen fullt ut, utan tycker att den här forskningen är ett utmärkt bevis på hur vetenskapen och läkemedelsbolagen hand i hand arbetar. Ät och lev som du vill, kom sedan till oss och ta ett piller eller en spruta, så fixar det sig. Man vet i dag att det är inte samma spannmål vi äter i dag som på mormors tid. Vetemjölet är förädlat för att innehålla mer gluten och ge större skördar, inte ovanligt är att man tillsätter extra gluten i vetemjöl för att få en lättbakad deg. Det kan förklara den stora ökningen av glutenintoleranta de senaste 20 åren. Dessutom tror jag mörkertalet är stort, många går omkring med diverse problem som kan kopplas till gluten.

Jag satsar en slant på att en bidragande orsak till att glutenintolerans utlöses är en förändrad tarmflora. Dålig kost med mycket socker gynnar dåliga bakterier och utarmar en sund tarmflora. Där kan vi ha nyckeln till intolerans mot gluten, vilket man tog upp på en två delars dokumentär om tarmfloran på SVT. Tyvärr finns inte inslaget ute hos SVT längre, men intressant var att många som hade gjort en tarmfloratransplantation och fått bakterier från en frisk person blev av med sina svåra sjukdomar. Någon hade blivit av med sin MS och en person som hade varit svårt glutenintolerant kunde efter ett par behandlingar äta bröd och pasta igen, om det nu ska vara något att stå efter. Too Much Carbs för mig och med spannmål följer massor av andra problem.

Så vaccin eller piller. No way för mig i varje fall. Jag avslutar det här inlägget med en video, Why Gluten is bad for your health, med Dr. William Davis, författaren till storsäljande boken Wheat Belly. Se den och få en AHA upplevelse…

Sugar In The Morning, Sugar In The Evening, Sugar varenda Dag…

sodaHär var det stendött tycker dem som läser bloggen regelbundet. Med rätta, men det dök upp lite annat som måste prioriteras först, så ett tag framöver blir det inte mer än några inlägg i veckan.

Med det sagt så kan det konstateras att larmrapporterna om det vita sockrets farlighet duggar tätt, men trots det fortsätter svenskarna att konsumera det ‘vita giftet’ i stora mängder. En Göteborgare kanske skulle uttrycka det som: Elladu dum eller? Ja antingen det, eller så är socker en så stark drog att den är svår att motså. Vissa forskare menar att den är lika beroendeframkallande som heroin.

Senaste undersökningen som GfK Norm har genomfört på uppdrag av SodaStream visar på att nästan 70 procent av svenskarna köper läsk varje vecka och mer än var tredje svensk, 38 procent, köper en liter eller mer i veckan. En liter innehåller cirka 106 g socker vilket innebär att en stor del av svenskarna får i sig upp mot 318 g socker i veckan. Jag var och handlade i dag och Coop hade extrapris på påskmust inför påskfirandet nästa vecka. 9.90 för 1,5 liter. Tryck i dig en sådan och du har fått i dig 159 gram socker, vilket motsvarar 32 teskedar. Lägg där till dolda sockerfällor som finns i all processad mat och bröd och ni förstår att många får alldeles för mycket av sitt energibehov från socker. Faktum är att vi behöver inte socker alls i kosten för att fungera. Nämnas kan att att den totala blodmängden hos en frisk normalstor person bara innehåller 5 gram glukos totalt.

runEtt överätande av socker leder till flera problem. Bland annat missgynnar det en sund bakterieflora och ger näring till cancerceller och tumörer. Det som är på tapeten mycket nu är fettlever, som man tidigare trodde bara drabbade alkoholister. Många rapporter talar numera om att ett överdrivet intag av läskedrycker orsakar just fettlever och det är unga människor som drabbas. I Usa kallar man fenomenet för skinny fat, smal på utsidan, fet på insidan. Varför det är så beror på att levern inte orkar ta hand om all fruktos som läsk innehåller och då lagras det som fett i levern.

Fake News är ju på tapeten rejält numera. De stora läskedrycksbolagen som cocacola ägnar sig en hel del åt det fenomenet. Bland annat vill man påskina att det inte är sockret som är boven bakom det faktum att många numera har rumpor som en hel världsdel, ja eller helr enkelt är överfet i allra högsta grad. Nej, vi rör oss för lite hävdar man och hänvisar till en kalori in och en kalori ut och glömmer då bort den hormonpåverkan intag av socker har. Mycket socker = mycket insulin och insulin är som vi alla vet numera ett fettinlagrande hormon. Dessutom är insulin även ett tillväxthormon vilket inte blir så lyckat här.

Så där, nu har jag förstört den stundande stora sockerfrossarveckan, påsken för er :) Än värre blir det sedan ni sett videon nedan…

Lars Bern Om 50 Års Felaktiga Kostråd Som Gör Oss Sjuka

Lars Bern är med sin blogg en nagel i ögat på etablissemanget. I videon nedan från Svensk Webbtelevision förklarar han ingående hur LCHF-kost minskar risken för fetma, hjärtsjukdomar, diabetes, alzheimers och andra allvarliga sjukdomar.

Nyligen startade Lars Bern Riksföreningen för metabol hälsa som arbetar med att sprida denna kunskap. Han berättar också om hur livsmedels- och läkemedelsföretagen tjänar pengar på felaktiga kostråd.

Kommentar: Den här utmärkta videon kan kryddas med den danske professorn, läkaren och forskaren Peter C. Gøt­zsches bok Dödliga mediciner och organiserad brottslighet : hur läkemedelsindustrin har korrumperat sjuk- och hälsovården.Och nej, det är inga Fake News det bjuds på.

Probioform

probioformJag har skrivit en del om probiotika och vikten av att ha en bakterieflora i balans här på bloggen. Forskningen är relativt ny på området, men närmast explosionsartad och nya rapporter om att en sund bakterieflora kan avhjälpa många sjukdomar kommer titt som tätt. Jag har testat de flesta förekommande probiotiska preparaten på marknaden och fastnat för Mercola Complet Probio. Ganska nytt är Probioform, som jag tänkt mig att testa framöver och skriva om här.

Probioform är en flytande aktiv bredspektrum-probiotika med tre huvudkomponenter: Mjölksyrebakterier, Vild Jäst, samt Fotoaphotpfa bakterier. Probioform utvecklades av Dr Hiega i Japan och är ett resultat av hans 30-åriga forskning i ämnet. Slutsatsen av forskningen visar att det finns bakterier i naturen och i matsmältningssystemet som arbetar med att skapa balans och har en viktig funktion för magen. När bakteriebalansen är optimal, tillverkar bakterierna enzymer, vitaminer samt bryter ner proteiner till aminosyror. De hjälper även till med upptaget av mineraler och spårämnen.

Probioform levereras i en 2 liters Bag-In-Box som inte släpper in ljus eller syre och som gör att hållbarheten är ca 1 år i rumstemperatur. Priset ser ut att ligga runt 370 kronor, ungefär som priset för ett hyfsat bra vin, fast nyttigare. Här finns anledning att återkomma…