Tarmfloran Blues

päraVi fortsätter att sjunga tarmfloran blues. Det skadar ju inte att pumpa ut budskapet att det är i tarmen källan till den optimala hälsan finns. Forskningen på området är än så länge i sin linda, men nu börjar det gå undan med allt mer forskningrapporter som pekar på att tarmfloran är nyckeln till många svåra sjukdomar. Dessutom påverkar den vår hjärna och hur vi mår psykiskt. Att tarmbakterier kan ha att göra med barnfetma forskar Fredrik Bäckhed och hans forskargrupp vid Göteborgs universitet i. Man undersöker en hypotes om att det finns en skillnad i tarmfloran hos smala och feta personer. Om de lyckas identifiera bakterier som skyddar smala att utveckla fetma så skulle det också vara möjligt att utveckla probiotika som hindrar utveckling av barnfetma. Även sjukdomar som celiaki – glutenintolerans, astma, allergi, reumatism, diabetes typ 1 och kolik har kopplingar till tarmfloran.

Tarmen innehåller 10 gånger fler bakterier än det finns celler i hela kroppen. Vissa bakterier är goda medan andra kan ge sjukdomar om de får för stort spelrum. Tillsammans bildar de ett inre ekosystem. Grundtarmfloran ‘suger’ vi i oss vid födseln, när vi glider genom fosterkanalen ut i det fria och när vi sedan ammas. Glöm inte heller bort att rätt kost med rätta sorten fibrer och resistent stärkelse i diverse grönsaker är a och o för att hålla tarmfloran i balans och så det vanliga tjatet, skippa sockret!!! Stress är inte heller något bra om man vill ha en bakterieflora i balans.

Ett litet tips på vägen om man vill få i sig resistent stärkelse är att kall potatis är bättre än varm. När potatisen har kallnat omvandlas mycket av stärkelsen till resistent form och den passerar genom tarmsystemt till tjocktarmen och blir mat åt gänget där nere. Så gör en kall potatissallad av pärerna, det är mitt tips. Hard core fanatikerna brukar ta potaismjöl i kallt vatten, röra om och dricka. Två matskedar om dagen ger nästan 30 gram resistent stärkelse, vilket anses vara det optimala för att förändra bakteriefloran i rätt riktning. Här hissar jag dock varningsflagg. Börja försiktigt med någon tesked och trappa upp under några veckors tid. Ju sämre bakterieflora man har dessto mer gaser blir det och efterbränn kammaren kopplar på direkt. :

Avslutar med Hjärnforskaren Katarina Gospic som var hos Malou i måndags och pratade om hur tarmfloran påverkar din hjärna…

B12 – Ett Livsviktigt Vitamin

B12Det har varit diskussioner en längre tid på olika kostforum om vilken som är den ultimata kosten. Den har periodvis varit ganska hätsk, speciellt då veganer är inblandade. De hävdar bestämt att vegankosten är lösningen på allt från miljöproblem till individens hälsa. Nu har jag ju varit Vegan tidigare i 20 år, innan jag gick över till Low Carb-Paleo, så jag har lite synpunkter på det hela.

För det första är vegankosten ingen ursprunglig kost som människan ätitt i alla tider. Den är en konstruerad variant som fick sin första vegetariska sammanslutning i världen i England år 1847. Vegankosten som ideologi och som vi känner den i dag uppstod först på 1940 talet. Det är bara att komma upp hit till Jämtland och bege sig till Glösa i Alsen och titta på hällristningarna där för att få svart på vitt vad som är en ursprunglig kost. Jakt, fiske och samlande är ledorden.

För det andra kan väl inte naturen, eller gud fader om man är lagd åt det hållet, mena att en kost ska behövas kompletteras med kosttillskott för att bli fullvärdig. Då tänker jag naturligtvis på det unika och livsviktiga vitaminet B12 som bara finns i animalisk föda. Vitamin B12 är vattenlösligt men unikt på så sätt att det kan lagras i levern. Förrådet av B12 i levern sägs räcka i cirka 3 år och när det tar slut är det verkligen fara å färde.

Tidiga tecken på B12-brist kan vara ovanlig trötthet, nedsatt aptit, upphörande av menstruation, kittlande känsla i händer och fötter, mild depression, feber, ofta förekommande övre luftvägsinfektioner, besvär med slemhinnorna, tungsveda, öronsus, blödningar i tandköttet eller sprickor i mungiporna. Går förloppet för långt kan det leda till nervskador, många svåra sjukdomar och till och med döden.

b12bristHur B12 tas upp i kroppen är komplicerat och sker i flera steg. För att B12 ska tas upp i kroppen behöver vitaminet hjälp av ett ämne från magen, en så kallad inre faktor (Intrinsic factor). Den inre faktorn kopplas ihop med vitamin B12, som sedan tas upp i tarmen och förs vidare till blodet för transport till olika organ. Saknas den inre faktorn blir upptaget av B12 otillräckligt, och det leder så småningom till en blodbrist som förr var dödlig,

Det finns även B12-brist som beror på strikt vegankost. I växtriket finns vitamin B12 i små mängder i tång och havsalger, men det är tveksamt hur mycket vi kan tillgodogöra oss den formen av B12. Den som äter en strikt vegetarisk kost helt utan mjölk och ägg löper därför risk att få B12-brist. Det tar ett par år innan B12-lagret i levern är slut, och symtomen på vitaminbristen börjar märkas. Ett klassiskt kännetecken på B12-brist är den förändrade tungan. De yttersta cellerna på en frisk tunga förnyar sig snabbt, men brist på vitamin B12 gör att cellerna inte kan nybildas. Den knottriga ytan försvinner och kvar blir en slät, rödblank och svidande tunga som är typisk för B12-brist. För behandling av svår B12 brist använder man sig av injektioner och i lindrigare form av tabletter i stordos,t.e.x Behepan.

Även vissa reumatiska sjukdomar som Sjögrens syndrom kan orsaka B12 brist, då det inte är helt ovanligt att dennna grupp saknar den viktiga inre faktorn. Risken ökar även när man blir äldre, varvid många pensionärer kan ligga i riskzonen. Väljer man ändå att äta veganskt, kanske av etiska skäl, är tillskott av B12 att rekommendera. Har man inga etiska betänkligheter så väljer man att bli lakto.ovo vegetarian och smyger in mjölkprodukter och ägg.

Så det finns all anledning att se över sitt intag av B12 och det gör man lämpligast genom att äta smart, Sorry mina gamla vänner veganer :) Dr. Eric Berg berättar mer om B12 här…

Saltbluffen

saltKostråden som livsmedelsverket pumpat ut i åratal håller inte längre och alla utom de själva märker att vi är mitt uppe i et paradigmskifte. Sedan nyckelhålsmärkningen kom på 80-talet har budskapet varit att mättat fett är farligt och orsakar hjärtsjukdom, stroke och andra dödliga sjukdomar. I dag finns massor av ny forskning som visar på att man varit totalt ute och cyklat i alla dessa år och att mättat fett är helt ofarligt och i stället nyttigt för kroppen.

Den nya forskningen pekar nu på att det är inflammation som är roten till det onda. För mycket omega 6 rika oljor i kombination med socker och ett överflöd av snabba kolhydrater skapar och driver inflammation i kroppen. Lösningen på problemet är numera enkel. Ät tvärt emot vad Livsfarliga verket rekommenderar.

Det andra kostrådet som nu håller på att nedmonteras är saltets farlighet. I alla år har vi fått höra att vi äter alldeles för mycket salt och att det bland annat är blodtryckshöjande.

På SVTs sajt går Professor Agnes Wold till hård attack mot Livsmedelsverkets rekommendationer om att små barn under ett år inte ska äta salt. Att spädbarnsnjurar inte tål salt är enligt forskaren bara en vandringssägen som skapar både problem och oro hos nyblivna föräldrar. – Det finns ingen forskning som visar på att det skulle vara skadligt för ett friskt barn under ett år att äta salt eller att de inte skulle kunna reglera saltbalansen på rätt sätt. Livsmedelsverket saknar belägg för sina rekommendationer, säger Agnes Wold, professor vid Göteborgs universitet.

Vissa menar att man som vuxen bör äta minst 15 gram salt om dagen, då de flesta kliniska kemlabben visar att normalmängden salt som man kissar ut per är mellan 9 och 18 g salt per dygn. Eftersom man saknar saltkällor i kroppen måste man därför varje dag äta lika mycket salt som utsöndras, dock minst 15 g salt per dag. Allt eventuellt överskott skickas omedelbart ut via njurarna och urinen. Äter man mycket salt behövs inte så mycket blodtryckshöjande hormoner medan om saltmängden som äts är mindre än 5 g per dag så tvingas kroppen höja mängden blodtryckshöjande hormoner mer än trefaldigt. Så där försvann den myten om blodtryck-kontra saltintag.

Så länge som det fortfarande sitter mossiga professorer på höga poster, totalt immuna mot ny forskning, livrädda om den egna prestigen, så kommer dessa kostråd fortsätta pumpas ut. Tyvärr för dem så går allt färre människor på den bluffen. När det gäller val av salt är det bästa havssalt och Himalaya salt som bägge innehåller. frörutom Natriumklorid, flera livsnödvändiga spårämnen och mineraler.

Mjölken – Den Heliga Kon

kossanmuJag har misstänkt och känt det länge, mjölken är inte bra för min hälsa och i synnerhet inte om man som jag har en autoimmun sjukdom. Kritisera mölken, den heliga kon och de allra flesta går i taket. Ja visst, mjölkprodukter som smör och grädde gör det lättare att laga god mat, det sticker jag inte under stol med. Mjölk dricker jag inte längre, däremot använder jag smör till och från, som består mest av mjölkfett och väldigt lite mjölkprotein (0,5gr/100). När det gäller mjölken så anser många att det är kaseinet i mjölken som ställer till diverse problem i kroppen. Kasein ger bland annat en kraftig insulinfrisättning och det finns en anledning till det. Insulin är ett tillväxthormon och kalven behöver växa fort den första tiden, men som människa är tillväxt inget man vill ha när man blivit vuxen.

Nu kommer rapporter från Uppsala universitet och Karolinska institutet, som studerat mjölkdrickande bland närmare 106.000 medelålders och äldre kvinnor och män i Uppsala, Västmanlands och Örebro län, mycket mjölk förkortar livet. – Våra nya forskningsresultat stärker hypotesen att en hög konsumtion av mjölk ökar risken för förtida död genom att orsaka en för kroppen skadlig kronisk låggradig inflammation, i synnerhet hos kvinnor, säger professor Karl Michaëlsson vid Uppsala kliniska forskningscentrum. Vi har nu lagt till ytterligare en stor bit i ett större forskningspussel och denna viktiga pusselbit pekar i samma riktning som våra tidigare resultat; hög konsumtion av mjölk leder på sikt till sämre hälsa, medan ett högt intag av frukt och grönsaker leder till ett längre liv, säger Karl Michaëlsson.

En tänkbar förklaring till detta samband enligt forskarna var att mjölk innehåller höga halter av laktos, som i kroppen bryts ner till galaktos. I djurförsök har galaktos kopplats till så kallad oxidativ stress, inflammation, tidigt åldrande och död.

Reflektion: Jag vill som sagt ovan, även lyfta fram Kaseinet i mjölken som en stor bov. Hur som helst går det alldeles utmärkt att äta en fullvärdig kost utan mjölkprodukter. Den där gamla klyschan, mjölk ger starka ben, kan vi avfärda i dag. Studier visar nämligen att mjölk inte ger något förbättrat skydd mot frakturer. Vill ni fördjupa er ytterligare: Hela studien om att mjölk kan förkorta livet hittar ni här. Man kan även undra om det blir någon skillnad i utfallet om man tittar på obehandlad, opastöriserad mjölk?

Men behöver man inte dricka mjölk och äta ost för att få i sig tillräckligt med Kalcium? Nej, så är inte fallet enligt denna video. Goda Kalciumkällor är för övrigt Broccoli, nyponskalmjöl och sesamfrön som man kan göra sesamjölk av.

Lovande Forskning På Tarmens Bakterieflora

fungusTvå förhållandevis nya studier om tarmens bakterieflora och olika sjukdomar har publicerats. Den svåra tarmsjukdomen Crohns sjukdom, som kräver tung medicinering ser ut att triggas i gång av en svamp i tarmarna enligt studier publicerade i september 2016. Resultatet öppnar dörren till en mer probiotika baserad och kroppsvänligare behandling, som kanske även kan bota sjukdomen. Det finns för närvarande inget botemedel mot Crohns sjukdom och det läkarvetenskapen kan erbjuda är symtombehandling.

Men nu kanske man är något på gång, när man för första gången någonsin sett att svampen Candida tropicalis kan utlösa Crohns. I studien undersökte man sjuka Crohnpatienter och bland alla bakterier och svampar som lever i vårat inre, hittade man hos Crohnpatienterna en kombination av två bakterier och svampen Candida tropicalis i större mängder än hos friska personer. Bakterierna man hittade är bacteria E. coli och Serratia marcescens och dessa ‘samarbetar’ med svampen och bygger en biofilm som fäster på tarmslemhinnan och orsakar inflammation.

Den andra studien om Altzeimers kommer från Lunds universitet och där har man funnit i studier på möss att sammansättningen av bakterier i tarmen skiljde sig åt på sjuka och friska möss. Forskarna påvisade med studien att när tarmfloran på grund av kosten kommer i obalans så uppstår en inflammation i kroppen. Nu ska man gå vidare med att identifiera exakt vilka bakterier som kan ligga bakom Altzeimers sjukdom.. Det öppnar för att med kostens hjälp kunna förebygga sjukdomen vilket betraktas som ett stort genombrott i forskningen om sjukdomen.

Kontentan av dessa två studier pekar åt samma håll. Många av de kroniska sjikdomarna som gisslar människan i dag verkar uppstå i tarmen. Den smarte tar naturligtvis tag i saken nu och ser över sin kost. I dag har man en ganska klar bild över vilken kost som är den bästa för en sund tarmflora och en bra början är att sluta med socker och snabba kolhydrater.

RAW Mjölk

Det har blivit inne med RAW, dvs att man äter mat som inte upphettats eller upphettats väldigt lite. När det gäller mjölken här i Sverige så lever pastöriseringskravet fortfarande kvar, känner man en mjölkbonde blir läget naturligtvis ett annat. Dock ser det ut att hända lite på matmarknaden och när vi handlade senast fick vi tag på ekologisk, opastöriserad italiensk Parmesan ost. Så nu är det bara RAW mjölk kvar att vänta på. :)

Josh Axe igen, berättar i denna videon om fördelen med RAW mjölk, alltså obehandlad mjölk…

Animerat – Vad Gör Socker Med Din Kropp?

I morgon är det fredag och det ska fredagsmysas framför teven och kanske även tittas på film. Varför inte lite animerat och den här pedagogiska filmen som en aptitretare, innan det börjar plockas ur godispåsarna. Efter den filmen kan barnfamiljern gå på nästa film som lämpligen blir dokumentären Mitt Sockersöta Barn. Där får vi bland annat veta att av allt ett barn äter under en dag så består 22% av socker. Sedan var den myskvällen förstörd. Å andra sidan, tänker man positivt, så kan den fredagslektionen bli en nystart på ett bättre och hälsosammare liv för hela familjen, med massor av god mat, men utan socker…

Ny Revolutionerande Medicin Mot Ledgångsreumatism

kåssDen norska forskaren Anita Kåss, som var på Skavlan i lördags, har tagit fram en ny medicin mot ledgångsreumatism. Det finns stora förhoppningar att den här medicinen även ska hjälpa mot autoimmuna sjukdomar som MS och Psoriasis e.t.c. Medlet som Kåss tagit fram fungerar som så att det blockerar ett könshormon som är involverat i den autoimmuna processen när immunförsvaret angriper kroppsegen vävnad. Licensavtalet är nu sålt till ett japanskt läkemedelsföretag för 800 miljoner kronor och man räknar med att medlet kommer vara ute på marknaden tidigast om fem år.

I studien som Anita Kåss genomfört gav medicinen en rask förbättring i ledsjukdomen RA redan efter fem dagar, detta utan några allvarligare biverkningar. Medlet ska nu undersökas och utvecklas ytterligare innan det släpps på marknaden och det är först då vi kan börja skönja eventuella biverkningar. Att det skulle vara helt biverkningsfritt låter dock för bra för att vara sant. Men jag håller tummarna.

Det är könshormonet gonadotropin som den här nya medicinen blockerar och enligt Kåss så är det här den första medicinen mot ledgångsreumatism som angriper orsaken och inte behandlar symtomen. Min kommentar på det är att gonadotropin lär väl finnas i kroppen av någon anledning och blockerar man det helt, kanske det dyker upp andra problem i kroppen. Vi får vänta och se helt enkelt. Varför kroppens immunförsvar angiper kroppsegen vävnad vet man fortfarande inte, däremot känner man till många utlösande faktorer.

När man skannar av webben hittar man massor av anedokisk bevisning (som inte står högt i kurs i forskarvärlden) på människor som blivit helt friska genom en kostförändring åt paleo-low carb hållet. Förändrad bakterieflora, dolda matallergier? Det borde verkligen forskas mera på det området. Men det finns 800 miljoner skäl att man inte gör det. :) Men självklart håller jag tummarna för att Anita Kåss hittat lösningen på den här mycket otrevliga gåtan.

Fotnot: Det finns en forskningsstudie som visar att gonadotropin kan tillverkas av bakterier och då främst av bakterien Staphylococcus epidermidis. Det man undrar då är om en förändrad tarmflora kan ge för höga halter av gonadotropin och att det då skulle hjälpa med probiotiska (Mjölksyrepreparat) mot bland annat ledgångsreumatism? Hela forskningsrapporten finns här.